Глютен пшеничный
Арт. 34-20
Вес : 25 кг
25 кг
Характеристики
Синонимы (ключевые слова)
—
пшеничная клейковина
Внешний вид
—
липкая эластичная масса серого оттенка
Хранение
—
хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75%
Срок годности
—
24 месяца
от 160 ₽
Рассчитать доставку
Нашли дешевле?
Хочу в подарок
Цена указана индикативно и не является публичной офертой
Глютен присутствует во многих злаковых культурах, но большего всего его содержится в пшенице – порядка 80%. Он представляет собой высокомолекулярный белок, входит в состав многих готовых продуктов. Производители добавляют его в разные изделия с целью придания формы и объема.
Добавка клейковины в объеме 2–5% сильно влияет на качество теста и готового продукта. Глютен пшеничный оказывает специфическое действие на хлебобулочные и макаронные изделия:
- повышает уровень поглощения воды тестом;
- улучшает органолептические характеристики готового хлеба;
- снижает количество крошек;
- увеличивает выход готовой продукции на 5–7%;
- продлевает срок хранения.
Купить клейковину выгодно для использования в технологических процессах пекарен, кондитерских, мукомольных предприятий, макаронных фабрик.
Особенно выгодно покупать пшеничный глютен оптом для использования в качестве пищевой добавки для начинок кондитерских изделий и изготовления печенья. В этих изделиях глютена может быть от 20-50%. Также активно используется пшеничный глютен при промышленном производстве вареников, пельменей, спагетти. В этих продуктах содержание клейковины достигает 20-30%.
Добавка клейковины в объеме 2–5% сильно влияет на качество теста и готового продукта. Глютен пшеничный оказывает специфическое действие на хлебобулочные и макаронные изделия:
- повышает уровень поглощения воды тестом;
- улучшает органолептические характеристики готового хлеба;
- снижает количество крошек;
- увеличивает выход готовой продукции на 5–7%;
- продлевает срок хранения.
Купить клейковину выгодно для использования в технологических процессах пекарен, кондитерских, мукомольных предприятий, макаронных фабрик.
Особенно выгодно покупать пшеничный глютен оптом для использования в качестве пищевой добавки для начинок кондитерских изделий и изготовления печенья. В этих изделиях глютена может быть от 20-50%. Также активно используется пшеничный глютен при промышленном производстве вареников, пельменей, спагетти. В этих продуктах содержание клейковины достигает 20-30%.
Отзывы
Загрузка отзывов...
Добавить отзыв
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно три варианта оплаты:
- Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты МИР, Visa и MasterCard. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на сервер системы ASSIST. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя.
- ЮMoney при онлайн-заказе. Для совершения покупки система перенаправит вас на страницу платежного сервиса. Здесь необходимо заполнить форму по инструкции.
- Наличные при самовывозе. Специалист свяжется с вами в день выдачи, чтобы уточнить время получения заказа. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства и получаете товар.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно два варианта доставки:
- Курьерская доставка. Работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, менеджер свяжется с вами для уточнения деталей.
- Самовывоз с нашего склада. Адрес склада появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения обратитесь к сотруднику и назовите номер заказа.
