Кислота уксусная Е260

Органическое химическое соединение, относящееся к карбоновым кислотам. Концентрированная форма органической кислоты, которая имеет кислый вкус и резкий запах, является важным реагентом при производстве органических соединений, представляет собой бесцветную, прозрачную жидкость либо кристаллическое вещество. При высокой концентрации и температуре -16,6°C градусов, это химическое соединение приобретает вид прозрачных кристаллов, напоминающих лед. Гигроскопична. Смешивается со многими растворителями, с этанолом, диэтиловым эфиром, ацетоном, бензолом, водой и глицерином. Уксусная кислота способна взаимодействовать с активными металлами. При этом выделяется водород и образуются соли — ацетаты. Может хлорироваться действием газообразного хлора, при этом образуется хлоруксусная кислота.

Применяется в качестве лабораторного реактива для проведения научных исследований и экспериментов.
Используется в качестве промежуточного продукта в органическом синтезе для производства других химических веществ.
В производстве кондитерских изделий, в качестве пищевой добавки, в бытовой кулинарии, а также в консервировании и для избавления от накипи.
В парфюмерии.
В книгопечатании.
При производстве нефти.
Для травления металлов.
В качестве растворителя.
Для окрашивания тканей, производства нейлона.
Применяют для получения лекарственных и душистых веществ.