Хит
Эриторбат натрия Е316
Арт. 37-7-1
Вес : 25 кг
25 кг
Характеристики
Синонимы (ключевые слова)
—
изоаскорбат натрия, английский sodium isoascorbate, sodium erythorbate; немецкий Natriumisoascorbat, Natriumerythorbat; французский erythorbate de sodium, isoascorbate de sodium
Внешний вид
—
кристаллы белого цвета почти без запаха
INS номер добавки
—
E316
Растворимость
—
водорастворимый
Физико-химические свойства
—
температура плавления 200°С с разложением. Хорошо растворим в воде, спирте, средне растворим в гликолях, нерастворим в жирах, маслах, жирных растворителях
от 340 ₽
Рассчитать доставку
Нашли дешевле?
Хочу в подарок
Цена указана индикативно и не является публичной офертой
Изоаскорбиновая кислота и ее соли проявляют такое же антиокислительное действие, как аскорбиновая кислота и аскорбаты. Витаминная активность отсутствует, по другим данным, составляет 5% активности аскорбиновой кислоты. Представляет интерес применение изоаскорбиновой кислоты и её натриевой соли для стабилизации окраски мясопродуктов и колбасных изделий, для предотвращения окисления жиров в рыбопродуктах, а также потемнения фруктов, овощей и продуктов их переработки. Добавка изоаскорбата натрия e316 в мясопродукты позволяет снизить необходимое количество нитритов на треть. В смесях может повышать стабильность и эффективность других антиоксидантов, например, L-аскорбиновой кислоты. Другие области применения эриторбата натрия: изоаскорбиновая кислота и ее соли используются в качестве антиоксидантов и стабилизаторов в различных химических, ферментативных и гальванических процессах.
Эриторбат натрия применяют для: улучшения формирования цвета мясопродуктов в процессе технологической обработки; стабилизации и повышения устойчивости цвета при хранении готовых мясопродуктов; ускорение посола мясного сырья; улучшения вкусоароматических свойств готовых мясопродуктов.
Ассортимент мясопродуктов: вареные колбасные изделия, сосиски и сардельки; мясные хлеба; полукопченые и варено-копченые колбасные изделия; реструктурированные мясопродукты; цельномышечные деликатесы.
Эриторбат натрия применяют для: улучшения формирования цвета мясопродуктов в процессе технологической обработки; стабилизации и повышения устойчивости цвета при хранении готовых мясопродуктов; ускорение посола мясного сырья; улучшения вкусоароматических свойств готовых мясопродуктов.
Ассортимент мясопродуктов: вареные колбасные изделия, сосиски и сардельки; мясные хлеба; полукопченые и варено-копченые колбасные изделия; реструктурированные мясопродукты; цельномышечные деликатесы.
Отзывы
Загрузка отзывов...
Добавить отзыв
Синонимы (ключевые слова)
изоаскорбат натрия, английский sodium isoascorbate, sodium erythorbate; немецкий Natriumisoascorbat, Natriumerythorbat; французский erythorbate de sodium, isoascorbate de sodium
Внешний вид
кристаллы белого цвета почти без запаха
INS номер добавки
E316
Растворимость
водорастворимый
Физико-химические свойства
температура плавления 200°С с разложением. Хорошо растворим в воде, спирте, средне растворим в гликолях, нерастворим в жирах, маслах, жирных растворителях
Хранение
хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75%
Срок годности
24 месяца
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно три варианта оплаты:
- Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты МИР, Visa и MasterCard. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на сервер системы ASSIST. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя.
- ЮMoney при онлайн-заказе. Для совершения покупки система перенаправит вас на страницу платежного сервиса. Здесь необходимо заполнить форму по инструкции.
- Наличные при самовывозе. Специалист свяжется с вами в день выдачи, чтобы уточнить время получения заказа. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства и получаете товар.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно два варианта доставки:
- Курьерская доставка. Работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, менеджер свяжется с вами для уточнения деталей.
- Самовывоз с нашего склада. Адрес склада появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения обратитесь к сотруднику и назовите номер заказа.
