Краситель пищевой Сахарный колер Е150А

Натуральный и идентичный натуральному краситель.

Добавка имеет сильное послевкусие и мягкий аромат. Цвет варьируется от желтого до красного. Краситель стабилен в спиртовой, таниновой и соленой средах. Его получают при помощи термической обработки сахаристых веществ или вследствие их разложения. Чаще всего источниками для получения добавки являются свекла, кукуруза, сахарный тростник. Добавка хорошо растворяется в воде и спирте, устойчива к воздействию света, кислой среды, перепада температур. В составе продуктов также выполняет роль эмульгатора.

В составе пищевой добавки E150a содержатся меланины, которые также выделяются в тканях растений (например, в гречихе). Они защищают организм от воздействия радиации, мутаций, лучевого поражения, вызываемых ею.

Добавку следует с осторожностью употреблять больным сахарным диабетом, а также тем, у кого есть аллергические реакции или индивидуальная непереносимость карамели. Кроме того, чрезмерное употребление вещества может вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта, вздутия, запоры.

Добавка используется для окрашивания различных пищевых продуктов:

сладостей и десертов;
йогуртов;
варенья и джемов;
чипсов;
консервированных овощей, фруктов, ягод;
мясных продуктов – сосисок, вареной колбасы, паштетов;
шоколадного масла;
конфет;
спиртных напитков – виски, пива, вина;
безалкогольных напитков;
сиропов;
мороженого.

Также сахарный колер используют в качестве красителя при производстве лекарств и косметических средств.