Гороховые волокна
Арт. 34-17
Вес : 25 кг
25 кг
Характеристики
Синонимы (ключевые слова)
—
Гороховая клейковина
Внешний вид
—
белый порошок с нейтральным вкусом и запахом
Хранение
—
при температуре от 0 0С до +25 0С и относительной влажности воздуха не более 70%
Срок годности
—
24 месяца
от 223 ₽
Рассчитать доставку
Нашли дешевле?
Хочу в подарок
Цена указана индикативно и не является публичной офертой
Гороховые волокна получают из семян гороха посредством их механической обработки, благодаря чему готовый продукт является на 100% натуральным и обладает комплексом полезных качеств и свойств.
Гороховые волокна обладают свойствами необходимые для технологического процесса: влагоудерживающими, желирующими, эмульгирующими. Не являются аллергеном.
Использование гороховых волокон в производстве колбасных изделий улучшает цвет готового продукта, структуру, убирает посторонний привкус в отличие от продуктов, при использовании картофельных и пшеничных волокон. Применение 3% гороховых волокон при производстве колбасных изделий снижает 30% жира. Гороховые волокна совместно с гороховым белком имеют хороший синергический эффект.
Использование гороховых волокон в производстве изделий из молотого мяса позволяет заменить 10% мясного сырья на 1 % гороховых волокон и 9% воды. Происходит улучшение сочности готового продукта, она увеличивается приблизительно на 30%. Готовый продукт приобретает хороший цвет, отличный вкус и лишается постороннего привкуса.
Также гороховые волокна используют в молочной, мясной и рыбоперерабатывающей промышленности, в консервном производстве, в кондитерской и хлебобулочной промышленности, в производстве кормов.
Гороховые волокна обладают свойствами необходимые для технологического процесса: влагоудерживающими, желирующими, эмульгирующими. Не являются аллергеном.
Использование гороховых волокон в производстве колбасных изделий улучшает цвет готового продукта, структуру, убирает посторонний привкус в отличие от продуктов, при использовании картофельных и пшеничных волокон. Применение 3% гороховых волокон при производстве колбасных изделий снижает 30% жира. Гороховые волокна совместно с гороховым белком имеют хороший синергический эффект.
Использование гороховых волокон в производстве изделий из молотого мяса позволяет заменить 10% мясного сырья на 1 % гороховых волокон и 9% воды. Происходит улучшение сочности готового продукта, она увеличивается приблизительно на 30%. Готовый продукт приобретает хороший цвет, отличный вкус и лишается постороннего привкуса.
Также гороховые волокна используют в молочной, мясной и рыбоперерабатывающей промышленности, в консервном производстве, в кондитерской и хлебобулочной промышленности, в производстве кормов.
Отзывы
Загрузка отзывов...
Добавить отзыв
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно три варианта оплаты:
- Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты МИР, Visa и MasterCard. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на сервер системы ASSIST. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя.
- ЮMoney при онлайн-заказе. Для совершения покупки система перенаправит вас на страницу платежного сервиса. Здесь необходимо заполнить форму по инструкции.
- Наличные при самовывозе. Специалист свяжется с вами в день выдачи, чтобы уточнить время получения заказа. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства и получаете товар.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно два варианта доставки:
- Курьерская доставка. Работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, менеджер свяжется с вами для уточнения деталей.
- Самовывоз с нашего склада. Адрес склада появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения обратитесь к сотруднику и назовите номер заказа.
