Глицерин пищевой Е422 оптом 13 кг

Глицерин широко применяет пищевая промышленность. Влагоудерживающий агент в кондитерских и хлебобулочных изделиях. Глицерин смешивают с агаровым сиропом для предотвращения высыхания и затвердевания мармеладов, зефира, суфле и подобных продуктов (не более 4,7 г/кг). Добавляют в тесто для придания пышности хлебным продуктам. Растворитель в воскожировых кондитерских составах (например, для изготовления драже), облегчает внесение ингредиентов. Загуститель и эмульгатор в мягких батончиках типа «Баунти» (заменяет часть жиров), какао-массах для производства шоколада (предотвращает проседание продукта, способствует равномерному заполнению пустот). Добавляют в растительные экстракты (кофе, имбирь, чай) для обеспечения однородной эмульсии, защиты от расслоения компонентов. Пленкообразователь в сухофруктах: сохраняет свежесть, предотвращает заражение патогенной микрофлорой. Носитель-наполнитель в домашнем сыре, жевательной резинке.

Добавка E 422 внесена в перечень сырья для производства спиртных напитков (ГОСТ 12712-80). Вещество улучшает вкусовые качества, придает мягкость.

Добавку используют в спортивном питании для безопасной стимуляции кроветворения.

Другие области применения: умягчитель тканей, кожи, бумаги; компонент эмульгаторов, антифризов, смазок, кремов для обуви, мыл, клеев, парфюмерных препаратов. Он нашел применение как пленкообразователь и влагоудерживающий агент в составе косметических средств: питательных масок и кремов, очищающих лосьонов, мыла. Глицерин увлажняет и одновременно смягчает кожу, делает ее эластичной. Известно благоприятное воздействие глицерина на волосы. Несколько капель, добавленных в шампунь, отлично очистят волосы, придадут им здоровый блеск и эластичность.

Фармацевтическая отрасль и медицина — еще одно направление использования добавки. В этой сфере продукт известен как глицерол. Вещество имеет слабительное действие за счет стимуляции моторики кишечника. Назначают его только ректально: продукт практически полностью всасывается стенками тонкого кишечника, не успевая проявить лечебный эффект. Глицерол обладает антибактериальной активностью, не раздражает кожу, снимает отеки. Эффективен в составе мазей, аэрозолей, гелей, кремов для лечения дерматологических заболеваний: кожные инфекции различного происхождения; интоксикация, вызванная ядовитыми растениями или укусами насекомых; аллергический дерматит; микозные поражения. Добавка также явлется одним из компонентов противоожоговых средств. Хорошие антисептические свойства способствуют быстрому затягиванию ран, снимают термическое воспаление, смягчают, предупреждают образование рубцов. Глицерин — один из ингредиентов массы для капсулирования лекарственных средств и оболочек витаминов.